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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyltetrahydrothiophen-3-one |
| Synonyme(s) |
2-Methyl-4,5-dihydro-3(2H)thio-phenone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4,5-Dihydro-2-methyl-3(2H)-thiophenone |
| Numéro JECFA |
499 |
| Numéro CAS |
13679-85-1 |
| Numéro FEMA |
3512 |
| Numéro COE |
11601 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
116.18 |
| Formule chimique |
C5H8OS |
| Aspect physique/odeur |
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| Solubilité |
insoluble in water; soluble in alcohol, fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
64-65° (11 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.510-1.520 |
| Densité |
0.958-0.970 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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