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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E,E)-2,4-Decadien-1-ol |
| Synonyme(s) |
trans, trans-2,4-Decadienol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienol |
| Numéro JECFA |
1189 |
| Numéro CAS |
18409-21-7 |
| Numéro FEMA |
3911 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.139 |
| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; oily, fatty aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
112° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.485-1.495 |
| Densité |
0.861-0.871 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,Z)-2,4-decadien-1-ol |
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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