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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
trans,trans-2,4-Dodecadienal |
| Synonyme(s) |
4-Ethylsyringol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,4E)-Dodeca-2,4-dienal |
| Numéro JECFA |
1196 |
| Numéro CAS |
21662-16-8 |
| Numéro FEMA |
3670 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.125 |
| Poids moléculaire |
180.28 |
| Formule chimique |
C12H20O |
| Aspect physique/odeur |
Oily liquid; light, faint spicy aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; miscible in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
130° (6 mm Hg) |
| Dosage % |
85 |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.470-1.476 |
| Densité |
0.983-0.989 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,Z)-2,4-dodecadienal |
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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