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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-2-octenal |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-2-octenal |
| Numéro JECFA |
1217 |
| Numéro CAS |
73757-27-4 |
| Numéro FEMA |
3711 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.126 |
| Poids moléculaire |
140.23 |
| Formule chimique |
C9H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fruity green aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; slightly soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
70-75° (8 mm Hg) |
| Dosage % |
96% (sum of isomers) |
| Acidité max |
4 |
| Indice de réfraction |
1.449-1.459 |
| Densité |
0.872-0.882 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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