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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Geraniol |
| Synonyme(s) |
2,6-Dimethyl-2,6-octadien-8-ol;(E)-Geraniol;(E)-Nerol;beta-Geraniol;Geranyl alcohol;Lemonol;trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol |
| Numéro JECFA |
1223 |
| Numéro CAS |
106-24-1 |
| Numéro FEMA |
2507 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.012 |
| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; rose-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in glycerol; slightly soluble in water; soluble in most fixed oils, propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
230° |
| Dosage % |
88% (total alcohols as C10H18O) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.469-1.478 |
| Densité |
0.870-0.885 |
| Autres prescriptions |
SC: citronellyl, neryl, and geranyl acetate esters |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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