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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Nerol |
| Synonyme(s) |
cis-2,6-Dimethyl-2,6-octadien-8-ol;(Z)-Geraniol;(Z)-Nerol;beta-Nerol;Neryl alcohol;Neraniol;cis-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol;cis-Geraniol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2Z)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienol |
| Numéro JECFA |
1224 |
| Numéro CAS |
106-25-2 |
| Numéro FEMA |
2770 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.058 |
| Poids moléculaire |
154.25 |
| Formule chimique |
C10H18O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fresh, sweet, rose-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in chloroform, ether, most fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
227° |
| Dosage % |
95% (of total alcohols as C10H18O) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.467-1.478 |
| Densité |
0.875-0.880 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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