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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Farnesol |
| Synonyme(s) |
Farnesyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,7,11-Trimethyl-2,6,10-dodecatrien-1-ol |
| Numéro JECFA |
1230 |
| Numéro CAS |
4602-84-0 |
| Numéro FEMA |
2478 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.029 |
| Poids moléculaire |
222.37 |
| Formule chimique |
C15H26O |
| Aspect physique/odeur |
Slightly yellow to colourless liquid; mild, oily, floral aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
263° |
| Dosage % |
96% of C15H26O (sum of isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.487-1.492 |
| Densité |
0.884-0.889 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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