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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Propanethiol |
| Synonyme(s) |
1-Mercaptopropane;n-Propyl mercaptan |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-Propanethiol |
| Numéro JECFA |
509 |
| Numéro CAS |
107-03-9 |
| Numéro FEMA |
3521 |
| Numéro COE |
11816 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
76.16 |
| Formule chimique |
C3H8S |
| Aspect physique/odeur |
colourless to pale yellow liquid with cabbage-like, sulfuraceous odour |
| Solubilité |
soluble in water, alcohol, propylene glycol and oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
67-68° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.438 |
| Densité |
0.842-0.847 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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