Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 1,4-Cineole
Synonyme(s) 1,4-Epoxy-p-menthane;Isocineole
Evaluation la plus récente du JECFA 2003 (Session 61)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 1-Methyl-4-(1-methylethyl)-7-oxabicyclo[2.2.1]heptane
Numéro JECFA 1233
Numéro CAS 470-67-7
Numéro FEMA 3658
Numéro COE
Numéro FLAVIS 03.007
Poids moléculaire 154.25
Formule chimique C10H18O
Aspect physique/odeur colourless mobile liquid; camphor like aroma
Solubilité Insoluble in water, soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol soluble
Point d’ébullition (°C) 172-174°
Dosage % 75%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.449-1.456
Densité 0.898-0.902
Autres prescriptions SC: 1,8-cineole
Essai d’identification NMR
Spectre