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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-1-propanethiol |
| Synonyme(s) |
Isobutyl mercaptan |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-1-propanethiol |
| Numéro JECFA |
512 |
| Numéro CAS |
513-44-0 |
| Numéro FEMA |
3874 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
90.19 |
| Formule chimique |
C4H10S |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid with cooked vegetable, mustard-like odour |
| Solubilité |
soluble in oil and alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
87-89° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.437-1.444 |
| Densité |
0.829-0.836 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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