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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3-Hexenyl formate (cis and trans mixture) |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hex-3-enyl formate |
| Numéro JECFA |
1272 |
| Numéro CAS |
33467-73-1, 56922-80-6 and 2315-09-5 |
| Numéro FEMA |
3353 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.846 |
| Poids moléculaire |
128.17 |
| Formule chimique |
C7H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; fruity aroma |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
155-156° |
| Dosage % |
98% (total cis and trans isomers) |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.421-1.431 |
| Densité |
0.907-0.914 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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