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Aromatisant
Ethyl 5-hexenoate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA
2004 (Session 63)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
Ethyl 5-hexenoate
Numéro JECFA
1273
Numéro CAS
54653-25-7
Numéro FEMA
3976
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
142.2
Formule chimique
C8H14O2
Aspect physique/odeur
Colourless liquid; fruity aroma
Solubilité
insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
181-182°
Dosage %
95%
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.430-1.439
Densité
0.902-0.912
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1273-ms.gif" width="60px;"></a><br>)