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Aromatisant
(Z)-3-Hexenyl (E)-2-butenoate
Synonyme(s)
(Z)-3-Hexenyl crotonate;Pipyl crotonate
Evaluation la plus récente du JECFA
2003 (Session 61)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
(Z)-3-Hexenyl (E)-2-butenoate
Numéro JECFA
1276
Numéro CAS
65405-80-3
Numéro FEMA
3982
Numéro COE
Numéro FLAVIS
09.566
Poids moléculaire
168.23
Formule chimique
C10H16O2
Aspect physique/odeur
Colourless liquid; green, vegetable-like aroma
Solubilité
insoluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
218-219° (734 mm Hg)
Dosage %
97%
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.427-1.437
Densité
0.894-0.904
Autres prescriptions
Essai d’identification
CNMR HNMR IR MS
Spectre
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ms.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ms.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-cnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-cnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-hnmr.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ir.gif" width="60px;"></a><br><a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ms.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1276-ms.gif" width="60px;"></a><br>)