|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
cis-Hexenyl tiglate |
| Synonyme(s) |
(Z)-3-Hexenyl 2-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl alpha-methylcrotonate;cis-3-Hexenyl tiglate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
(Z)-3-Hexenyl (E)-2-methyl-2-butenoate |
| Numéro JECFA |
1277 |
| Numéro CAS |
67883-79-8 |
| Numéro FEMA |
3931 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
09.559 |
| Poids moléculaire |
182.26 |
| Formule chimique |
C11H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Pale to faint yellow liquid; fresh green, floral aroma |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
105° (5 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.458-1.462 |
| Densité |
0.915-0.921 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
MS IR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1277.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1277.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1277.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1277.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1277.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1277.gif" width="60px;"></a><br>)