Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Ethyl cis-4-heptenoate
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Ethyl (Z)-4-heptenoate
Numéro JECFA	1281
Numéro CAS	39924-27-1
Numéro FEMA	3975
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	156.23
Formule chimique	C9H16O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; fruity aroma
Solubilité	insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
Solubilité dans l’éthanol	soluble
Point d’ébullition (°C)	52° (3 mm Hg)
Dosage %	98% (total isomers)
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.428-1.431
Densité	0.887-0.897
Autres prescriptions
Essai d’identification	CNMR HNMR IR MS
Spectre