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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(Z,Z)-3,6-Nonadien-1-ol |
| Synonyme(s) |
cis,cis-3,6-Nonadien-1-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(Z,Z)-3,6-Nonadienol |
| Numéro JECFA |
1283 |
| Numéro CAS |
53046-97-2 |
| Numéro FEMA |
3885 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.189 |
| Poids moléculaire |
140.23 |
| Formule chimique |
C9H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; strong, fatty, green cucumber aroma |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
70° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.462-1.469 |
| Densité |
0.863-0.871 |
| Autres prescriptions |
1% E,Z isomer; 1% Z,E isomer; 0.5% E,E isomer |
| Essai d’identification |
NMR IR |
| Spectre |
 
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