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Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"
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Méthodes analytiques (Volume 4)
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Aromatisant
Diisopropyl trisulfide
Synonyme(s)
Isopropyl trisulfide;2,6-Dimethyl-3,4,5-trithiaheptane
Evaluation la plus récente du JECFA
2003 (Session 61)
Statut de la spécification
Full
Informations requises
Nom chimique
bis(1-Methylethyl)trisulfide
Numéro JECFA
1300
Numéro CAS
5943-34-0
Numéro FEMA
3968
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire
182.4
Formule chimique
C6H14S3
Aspect physique/odeur
Clear colourless to slightly yellowish liquid; sulfurous garlic-like aroma
Solubilité
Insoluble in water; 1% soluble in heptane; soluble in triacetin
Solubilité dans l’éthanol
soluble
Point d’ébullition (°C)
107-108° (10 mm Hg)
Dosage %
95%
Acidité max
1
Indice de réfraction
1.441-1.445
Densité
1.134-1.140
Autres prescriptions
supplied as a 1-2% solution in triacetin
Essai d’identification
CNMR HNMR MS
Spectre