Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Propionylpyrrole |
Synonyme(s) |
Ethyl 2-pyrrolyl ketone;1-(2-Pyrrolyl)-1-propanone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Propionylpyrrole |
Numéro JECFA |
1319 |
Numéro CAS |
1073-26-3 |
Numéro FEMA |
3614 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
14.068 |
Poids moléculaire |
123.16 |
Formule chimique |
C7H9ON |
Aspect physique/odeur |
White crystalline solid; Rubbur, leathery, quinoline-type aroma |
Solubilité |
Slightly soluble in water; Insoluble in fats |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
99% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
mp: 43-45° |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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