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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-(E)Hexen-1-yl acetate |
| Synonyme(s) |
2-Hexenyl ethanoate;1-Acetoxy-2-hexene;Hex-2-enyl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hex-2-enyl acetate |
| Numéro JECFA |
1355 |
| Numéro CAS |
2497-18-9 |
| Numéro FEMA |
2564 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.196 |
| Poids moléculaire |
142.2 |
| Formule chimique |
C8H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Powerful green, fruity aroma |
| Solubilité |
Very slightly soluble in water; Soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
165-166° |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.424-1.430 |
| Densité |
0.890-0.897 |
| Autres prescriptions |
SC: (Z)-2-Hexenyl acetate |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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