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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 2-undecynoate |
| Synonyme(s) |
Methyl decyne carbonate;Methyl decine carbonate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 2-undecynoate |
| Numéro JECFA |
1358 |
| Numéro CAS |
10522-18-6 |
| Numéro FEMA |
2751 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.239 |
| Poids moléculaire |
196.29 |
| Formule chimique |
C12H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Powerful, waxy, green, floral aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
230° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.443-1.449 |
| Densité |
0.915-0.921 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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