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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-2-Octen-1-ol |
| Synonyme(s) |
2-(E)-Octanol;(E)-2-Octenyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Oct-2-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
1370 |
| Numéro CAS |
18409-17-1 |
| Numéro FEMA |
3887 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.192 |
| Poids moléculaire |
128.21 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Meaty, roasted aroma |
| Solubilité |
Soluble in hexane, triacetin; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
88° (11 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.445-1.452 |
| Densité |
0.847-0.853 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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