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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-2-Butenoic acid |
| Synonyme(s) |
(E)-Crotonic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
But-2-enoic acid |
| Numéro JECFA |
1371 |
| Numéro CAS |
107-93-7 |
| Numéro FEMA |
3908 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
08.072 |
| Poids moléculaire |
86.09 |
| Formule chimique |
C4H6O2 |
| Aspect physique/odeur |
Off-white powder; Harsh, pungent, acrylic odour |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 71-73° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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