Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(E)-2-Nonenoic acid
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2004 (Session 63)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Non-2-enoic acid
Numéro JECFA	1380
Numéro CAS	14812-03-4
Numéro FEMA	3954
Numéro COE
Numéro FLAVIS	08.101
Poids moléculaire	156.22
Formule chimique	C9H16O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Fatty aroma
Solubilité	Soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	131-132° (2 mm Hg)
Dosage %	97%
Acidité max
Indice de réfraction	1.456-1.464
Densité	0.930-0.940
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre