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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-2-Hexenyl hexanoate |
| Synonyme(s) |
trans-2-Hexenyl caproate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hex-2-enyl hexanoate |
| Numéro JECFA |
1381 |
| Numéro CAS |
53398-86-0 |
| Numéro FEMA |
3983 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.398 |
| Poids moléculaire |
198.31 |
| Formule chimique |
C12H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
125° (25 mm Hg) |
| Dosage % |
93% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.432-1.446 |
| Densité |
0.875-0.885 |
| Autres prescriptions |
SC: Hexanoic acid, 2-Hexenol |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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