Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(E)-2-Hexenal diethyl acetal |
Synonyme(s) |
(E)-1,1-Diethoxy-2-hexene; Leafaldehyde diethyl acetal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 96) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
(2E)-1,1-Diethoxy-2-hexene |
Numéro JECFA |
1383 |
Numéro CAS |
67746-30-9 |
Numéro FEMA |
4047 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
06.031 |
Poids moléculaire |
172.26 |
Formule chimique |
C10H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid / Fruity aroma |
Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
76-77° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% (sum of isomers) |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.418-1.426 |
Densité |
0.843-0.849 |
Autres prescriptions |
Isomers: 94-99% (E); 0.4-3.2% (Z) |
Essai d’identification |
IR MS |
Spectre |
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