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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-2-Hexenal diethyl acetal |
| Synonyme(s) |
(E)-1,1-Diethoxy-2-hexene;Leafaldehyde diethyl acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Diethoxyhex-2(cis)-ene |
| Numéro JECFA |
1383 |
| Numéro CAS |
67746-30-9 |
| Numéro FEMA |
4047 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
06.031 |
| Poids moléculaire |
172.27 |
| Formule chimique |
C10H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
76-77° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.418-1.426 |
| Densité |
0.843-0.849 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR MS |
| Spectre |
 
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