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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl jasmonate |
| Synonyme(s) |
Methyl (2-pent-2-enyl-3-oxo-1-cyclopentyl)acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 3-oxo-2-pent-2-enyl-1-cyclopentylacetate |
| Numéro JECFA |
1400 |
| Numéro CAS |
1211-29-6 |
| Numéro FEMA |
3410 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.521 |
| Poids moléculaire |
224.3 |
| Formule chimique |
C13H20O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Powerful floral-herbaceous, sweet aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
94° (0.05 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.470-1.476 |
| Densité |
1.017-1.023 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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