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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Menthane-3,8-diol |
| Synonyme(s) |
2-Hydroxy-alpha,alpha, 4-trimethylcyclohexane methanol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2023 (Session 96) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
p-Menthane-3,8-diol |
| Numéro JECFA |
1416 |
| Numéro CAS |
42822-86-6 |
| Numéro FEMA |
4053 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
172.26 |
| Formule chimique |
C10H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Opaque white crystals; Minty, herbaceous, Eucalyptus-like aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
99% (sum of isomers) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
M.P. 34-35 °C; Isomers: 55-61% (1S,2S,4R) (CAS No. 107133-84-6); 34-39% (1S,2R,4R) (CAS No. 238748-68-0); 1.5-3.5% (1R,2S,4R) (CAS No. 92471-23-3, 3564-95-2); 1-2% (1R,2R,4R) (CAS No. 91739-72-9, 3564-98-5) |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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