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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
DL-Valine |
| Synonyme(s) |
2-Amino-3-methylbutanoic acid;2-Amino-3-methylbutyric acid;alpha-Aminoisovaleric acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Amino-3-methylbutanoic acid |
| Numéro JECFA |
1426 |
| Numéro CAS |
516-06-3 |
| Numéro FEMA |
3444 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
17.023 |
| Poids moléculaire |
117.15 |
| Formule chimique |
C5H11O2N |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline powder; odourless |
| Solubilité |
Soluble in water; Insoluble in ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 295° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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