Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Tetrahydrofurfuryl acetate |
Synonyme(s) |
2-(Acetoxymethyl)tetrahydrofuran;Furfuryl alcohol, tetrahydro-, acetate;2-(Acetoxymethyl)oxolane |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Tetrahydrofurfuryl acetate |
Numéro JECFA |
1442 |
Numéro CAS |
637-64-9 |
Numéro FEMA |
3055 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
13.166 |
Poids moléculaire |
144.2 |
Formule chimique |
C7H12O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Honey, maple, bready aroma |
Solubilité |
Soluble in water, ether, chloroform |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
194-195° (753 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
4 |
Indice de réfraction |
1.435-1.440 |
Densité |
1.058-1.064 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |

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