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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl propyl disulfide |
| Synonyme(s) |
Methyl n-propyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl propyl disulfide |
| Numéro JECFA |
565 |
| Numéro CAS |
2179-60-4 |
| Numéro FEMA |
3201 |
| Numéro COE |
585 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
122.24 |
| Formule chimique |
C4H10S2 |
| Aspect physique/odeur |
pale yellowish mobile liquid with powerful, penetratating, sulfuraceous-herbaceous, oniony odour |
| Solubilité |
slightly soluble in water; soluble in ethyl alcohol and oil |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
69-71° (43 mm Hg); 40-41° (9 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.508-1.518 |
| Densité |
0.990-0.999 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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