Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde |
Synonyme(s) |
2-Methyl-4-phenylbutanal;alpha-Methylbenzenebutanal |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde |
Numéro JECFA |
1462 |
Numéro CAS |
40654-82-8 |
Numéro FEMA |
2737 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
05.046 |
Poids moléculaire |
162.23 |
Formule chimique |
C11H14O |
Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Earthy musty but sweet floral aroma |
Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
253° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.506-1.510 |
Densité |
0.968-0975 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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