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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 4-Phenylbutyrate |
| Synonyme(s) |
Methyl 4-Phenylbutanoate;Butyric acid, 4-phenyl-, methyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 4-phenylbutyrate |
| Numéro JECFA |
1464 |
| Numéro CAS |
2046-17-5 |
| Numéro FEMA |
2739 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.729 |
| Poids moléculaire |
178.23 |
| Formule chimique |
C11H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Powerful, sweet, fruity, honey, floral aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
149-151° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.483-1.489 |
| Densité |
0.996-1.002 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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