Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 2-Phenylpropyl isobutyrate
Synonyme(s) 2-Phenylpropylisobutyrate;Hydrocinnamyl isobutyrate
Evaluation la plus récente du JECFA 2004 (Session 63)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 2-Phenylpropyl-2-methylpropanoate
Numéro JECFA 1470
Numéro CAS 65813-53-8
Numéro FEMA 2892
Numéro COE
Numéro FLAVIS 09.485
Poids moléculaire 206.29
Formule chimique C13H18O2
Aspect physique/odeur Colourless liquid; Fruity floral aroma
Solubilité Soluble in oils; Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 258°
Dosage % 97%
Acidité max 2
Indice de réfraction 1.482-1.488
Densité 0.971-0.977
Autres prescriptions
Essai d’identification NMR
Spectre