Sécurité sanitaire et qualité des aliments
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)-furan
Synonyme(s) Rosefuran;2-(3-Methyl-2-butenyl)-3-methylfuran
Evaluation la plus récente du JECFA 2018 (Session 86)
Statut de la spécification Full
Nom chimique 3-Methyl-2-(3-methylbut-2-enyl)furan
Numéro JECFA 1494
Numéro CAS 15186-51-3
Numéro FEMA 4174
Numéro COE
Numéro FLAVIS 13.148
Poids moléculaire 150.22
Formule chimique C10H14O
Aspect physique/odeur Colourless liquid; Caramel aroma
Solubilité Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) 70° (11 mm Hg)
Dosage % 98%
Acidité max 1
Indice de réfraction 1.473-1.479
Densité 0.998-1.004
Autres prescriptions
Essai d’identification MS
Spectre