Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butanal |
Synonyme(s) |
3-(5-Methyl-2-furyl)-butyraldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
3-(5-Methyl-2-furyl) butanal |
Numéro JECFA |
1500 |
Numéro CAS |
31704-80-0 |
Numéro FEMA |
3307 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
13.058 |
Poids moléculaire |
152.19 |
Formule chimique |
C9H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Vegetable, fruity aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
88-91° (12 mm Hg) |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.575-1.581 |
Densité |
1.006-1.012 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|