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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Furfurylidenebutyraldehyde |
| Synonyme(s) |
3(2-Furyl)-2-ethylacrolein;2-Ethyl-3(2-furyl)-2-propenal;2-Ethyl-3(2-furyl)acrolein |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Furfurylidene-2-butanal |
| Numéro JECFA |
1501 |
| Numéro CAS |
770-27-4 |
| Numéro FEMA |
2492 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.043 |
| Poids moléculaire |
150.18 |
| Formule chimique |
C9H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellowish liquid; Mild, warm, vegetable-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
240° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.570-1.576 |
| Densité |
1.057-1.063 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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