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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-(2-Furyl)butan-3-one |
| Synonyme(s) |
1-(2-Furyl)-3-butanone;4-(2-Furyl)-2-butanone;Furfurylacetone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1-(2-Furyl)butan-3-one |
| Numéro JECFA |
1510 |
| Numéro CAS |
699-17-2 |
| Numéro FEMA |
4120 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.138 |
| Poids moléculaire |
138.17 |
| Formule chimique |
C8H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless solid; Spicy caramel aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 37° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |

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