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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isoamyl 3-(2-furan)propionate |
| Synonyme(s) |
2-Isoamyl furfurylacetate;3-Methylbutyl 3(2-furyl)propionate;Isoamyl 2-furanpropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylbutyl 3-(2-furan)propanoate |
| Numéro JECFA |
1515 |
| Numéro CAS |
7779-67-1 |
| Numéro FEMA |
2071 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.023 |
| Poids moléculaire |
210.27 |
| Formule chimique |
C12H18O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Sweet, green, slightly floral aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
258° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.549-1.557 |
| Densité |
0.987-0.993 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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