Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Isoamyl 4-(2-furan)butyrate |
Synonyme(s) |
Isopentyl 2-furanbutyrate;alpha-Isoamyl furfurylpropionate;3-Methylbutyl 2-furanbutyrate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
3-Methylbutyl 4-(2-furan)butanoate |
Numéro JECFA |
1516 |
Numéro CAS |
7779-66-0 |
Numéro FEMA |
2070 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
13.021 |
Poids moléculaire |
224.3 |
Formule chimique |
C13H20O3 |
Aspect physique/odeur |
Pale yellowish liquid; Sweet-buttery, fruity and caramel-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
263-265° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.551-1.555 |
Densité |
0.975-0.981 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |

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