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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl propyl trisulfide |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl propyl trisulfide |
| Numéro JECFA |
584 |
| Numéro CAS |
17619-36-2 |
| Numéro FEMA |
3308 |
| Numéro COE |
586 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
154.3 |
| Formule chimique |
C4H10S3 |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellow, mobile liquid with powerful, penetrating, warm, herbaceous odour somewhat reminiscent of onion |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
52° (1.2 mm Hg) |
| Dosage % |
45% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.558-1.570 |
| Densité |
1.095-1.101 |
| Autres prescriptions |
Also contains min. 25% dipropyl trisulfide, 12% dipropyl disulfide, 14% dimethyl disulfide, 3% methyl propyl sulfide |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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