Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl N,N-dimethylanthranilate |
Synonyme(s) |
Methyl 2-(dimethylamino)benzoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl N,N-dimethyl -2-aminobenzoate |
Numéro JECFA |
1551 |
Numéro CAS |
10072-05-6 |
Numéro FEMA |
4169 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.648 |
Poids moléculaire |
179.22 |
Formule chimique |
C10H13O2N |
Aspect physique/odeur |
Yellowish liquid to solid; Fruity orange leaf type aroma |
Solubilité |
Very slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
141° (15 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.551-1.557 |
Densité |
1.093-1.099 |
Autres prescriptions |
mp: 18° |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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