|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
4-Acetyl-2-methylpyrimidine |
| Synonyme(s) |
|
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
4-Acetyl-2-methylpyrimidine |
| Numéro JECFA |
1565 |
| Numéro CAS |
67860-38-2 |
| Numéro FEMA |
3654 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
14.070 |
| Poids moléculaire |
136.15 |
| Formule chimique |
C7H8ON2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Burnt meaty aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
87-89° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.501-1.507 |
| Densité |
1.096-1.102 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1565.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1565.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1565.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1565.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1565.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1565.gif" width="60px;"></a><br>)