Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	beta-Ionone epoxide
Synonyme(s)	4-(1,2-Oxido-2,6,6-trimethylcyclohexyl)-3-buten-2-one;beta-Ionone 5,6-epoxide;4-(2,6,6-Trimethyl-1,2-epoxycyclohexyl)-3-buten-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2005 (Session 65)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4-(1,2-Epoxy-2,6,6-trimethylcyclohexyl)but-3-en-2-one
Numéro JECFA	1571
Numéro CAS	23267-57-4
Numéro FEMA	4144
Numéro COE
Numéro FLAVIS	07.170
Poids moléculaire	208.3
Formule chimique	C13H20O2
Aspect physique/odeur	Colourless solid; Sweet berry aroma
Solubilité	Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions	mp: 48°
Essai d’identification	HNMR MS
Spectre