Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Ethyl methyl-p-tolylglycidate |
Synonyme(s) |
Ethyl methyl-p-methylphenylglycidate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Ethyl 2,3-epoxy-3-(4-methylphenyl)butanoate |
Numéro JECFA |
1578 |
Numéro CAS |
74367-97-8 |
Numéro FEMA |
3757 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
16.040 |
Poids moléculaire |
220.27 |
Formule chimique |
C13H16O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless or pale straw Coloured viscous liquid; Mild deep fruity, slightly floral aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in ether, oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
123-125° |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
2 |
Indice de réfraction |
1.523-1.529 |
Densité |
1.081-1.087 (20°) |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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