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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1,6-Hexalactam |
| Synonyme(s) |
Caprolactam;2-Azacycloheptanone;Hexahydro-2H-azepin-2-one |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,6-Hexalactam |
| Numéro JECFA |
1594 |
| Numéro CAS |
105-60-2 |
| Numéro FEMA |
4235 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
16.052 |
| Poids moléculaire |
113.16 |
| Formule chimique |
C6H11ON |
| Aspect physique/odeur |
Yellowish solid; Amine, spicy aroma |
| Solubilité |
Soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 70° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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