Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Acetyl-1-pyrroline |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2020 (Session 89) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Acetyl-1-pyrroline |
Numéro JECFA |
1604 |
Numéro CAS |
85213-22-5 |
Numéro FEMA |
4249 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
14.080 |
Poids moléculaire |
111.14 |
Formule chimique |
C6H9NO |
Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow solid; Fishy aroma |
Solubilité |
Soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
>90% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
mp: 19°; SC: 5-6% 5,6-Dihydro-2-methyl-3-(4H)-pyridinone |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
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