Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2-Propionylpyrroline
Synonyme(s)	1-(3,4-Dihydro-2H-pyroll-5-yl)-1-propanone
Evaluation la plus récente du JECFA	2005 (Session 65)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2-Propionyl-1-pyrroline
Numéro JECFA	1605
Numéro CAS	133447-37-7
Numéro FEMA	4063
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	125.17
Formule chimique	C7H11ON
Aspect physique/odeur	Yellowish liquid; Fishy aroma
Solubilité	Soluble in heptane, triacetin
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	89-90° (1 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.446-1.452
Densité	0.979-0.985
Autres prescriptions	[Material is provided as a 1% solution in vegatable oil triglyceride]
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre