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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methylpiperidine |
| Synonyme(s) |
2-Pipecoline |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylpiperidine |
| Numéro JECFA |
1608 |
| Numéro CAS |
109-05-7 |
| Numéro FEMA |
4244 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
14.133 |
| Poids moléculaire |
99.18 |
| Formule chimique |
C6H13N |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to yellow liquid; Pepper-like aroma |
| Solubilité |
Soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
118° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.442-1.448 |
| Densité |
0.838-0.844 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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