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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl 4-pentenoate |
| Synonyme(s) |
Allylacetic acid methyl ester;Methyl allylacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 4-pentenoate |
| Numéro JECFA |
1616 |
| Numéro CAS |
818-57-5 |
| Numéro FEMA |
4353 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
114.14 |
| Formule chimique |
C6H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green fruity aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in propylene glycol |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
125-127° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.412-1.418 |
| Densité |
0.882-0.890 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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