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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methylbut-2-en-1-ol |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2007 (Session 68) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methylbut-2-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
1617 |
| Numéro CAS |
4675-87-0 |
| Numéro FEMA |
4178 |
| Numéro COE |
10258 |
| Numéro FLAVIS |
02.174 |
| Poids moléculaire |
86.13 |
| Formule chimique |
C5H10O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Green oily aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
136-138° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.439-1.445 |
| Densité |
0.863-0.869 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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